大红书046 想让人怎么帮你的忙_66
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顾梅朵在空间收了粮食，在收菜的时候，发现上次在杨老松家买的菜籽，种上之后，生长的很好，她收获了很多的西红柿，还有辣椒和青椒。
番署育的苗，长势也非常好。
顾梅朵又多辟出一块菜地来，种植辣椒和西红柿，把番薯的苗全部种上。
顾梅朵看到辣椒，让她想起前世喜欢吃的一种食物，辣椒酱。
在那些艰难的日子里，得到一小块儿肉，就会细细地剁了，做成辣椒酱。
用一个罐头瓶子装起来，吃饭的时候，拿上桌，咸咸的，香香的，辣辣的，就是一道美味的下饭菜，弟妹们都很喜欢吃，她也很喜欢。
顾梅朵去镇子上买了100斤黄豆回来，又买了十斤豆酱，还去土陶厂，一斤装和二斤装的陶罐儿各买了100个，她雇了个马车，一起拉回家。
顾梅朵去地窖里拿出一块五花肉，喊来紫竹，帮她剁肉，她这里拿出来一篮子辣椒，洗净切碎。
紫竹不认识这个，顾梅朵说是别处淘换的，很辣的一种菜，做菜特别好吃。
紫竹不明白，很辣的东西，为什么做菜会好吃，不会辣吗？
材料准备齐全，顾梅朵开始做辣椒酱。
锅里倒油，烧热，先把肉末放进去炒熟，放上调料继续炒一小会儿。倒入豆酱继续炒，最后放上辣椒，接着炒。
炒几个个儿，盛出来，装进陶罐儿里，晾凉，就可以吃了。
因为这里没有辣椒，顾梅朵怕大家不习惯吃辣的，她就按照辣椒量的多少，做了三种口味的：微辣的，普通品味的，还有她最最喜欢的超辣的。
顾梅朵这次是可着那十斤酱，全部做成了辣椒酱，做好之后，装在十几个一斤的小陶罐儿里。
因为家里没有酱，酱又是主要调味品，顾梅朵决定自己做。
让紫竹先挑出20斤黄豆洗净，找个大锅，多多放水，把黄豆蒸上。
要蒸三天，每天要把锅里的水烧开三次。
顾梅朵这里炒白面和玉米面，做酱引子，就是菌种。
三天后，锅里的黄豆变成酱红色，把豆子加上凉开水上磨碾碎，装入大缸里。
按一斤豆四两盐的比例放盐，再放入长了毛的酱引子（这个菌种，可能还得些日子能长毛，什么时候长毛了，什么时候再放。），酱缸上蒙上一块干净的布，把布绑结实，把缸盖严。
再做一个酱耙子，每天打开缸盖儿，用酱耙子在酱缸里充分地搅拌一次，再盖严实。
这样一个月之后，酱就发好了，就可以吃了。
以后再想做辣椒酱，就不用买酱了。
辣椒酱做好，家里的人也都非常喜欢吃。
娘亲和小五吃微辣的，老爹和两个哥哥吃普通口味儿，倒是小四，和自己一样，能吃超辣的。
给紫竹他们一块儿微辣的，给丁彭他们一块儿超辣的。
小四小五去绿意山庄的时候，顾梅朵给带上一罐儿微辣的，一块儿普通口味的，让那祖孙俩尝尝鲜。
他们回来说，祖孙俩都很喜欢吃。
看大家反应如此良好，顾梅朵决定把剩下的80斤黄豆，也都做成豆酱，正好家里有大缸，能装得下。
看到黄豆，顾梅朵就想起了前世的豆浆和豆腐。只是家里现在房子没有盖完，还得一步一步来。以后再说吧。
顾梅朵记得，上次打猎进山的时候，看到了一大片野葡萄。当时因为着急打猎，所以没顾得上采。
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