大红书等到热热闹闹的元宵节后，这个年也就算彻底过完了。
虽然已经过完了年，这天气还是很冷，但大雪却没年前那么一场接着一场下个不停，明显频率低了许多。
盐铺的接手很是顺利，花了没多少功夫，因为将军府的关系，盐铺那边的手续官府那边爽快地走完，这家盐铺也从刘家的产业成了朱慎锥的产业，但明面上的东家却是亢有福的。
原本盐铺的掌柜和伙计都是刘家的人，接手盐铺后亢有福按着朱慎锥的意思只留下账房和两个伙计外，其余的人全都给辞了。
接着，亢有福正式上任大掌柜，同时着手准备重新开业。
要说开业也是有些麻烦，因为这個盐铺到手的时候几乎是一个空架子。山西的商人贩盐，放在明面上的盐铺只是一个掩饰，而真正的大头根本不是盐铺的日常销售，而在于拿着盐引来走私私盐。
因为这个原因，盐铺的库里根本就没多少存货，真正的存盐在刘家其他地方藏着呢。刘家现在一垮台，这些财货早就被瓜分了，现在靠库里的那些存货根本卖不了多久。
“六爷，这是小的整理好的账本，您看看。”盐铺的后院，和亢家豆腐坊差不多，盐铺除去临街的铺面外还带着一个小院，这个后院大部分是作为仓库使用，还有一小部分是大掌柜的办公地点，这种格局很是常见。
屋里，朱慎锥喝着茶坐着，在他对面坐着的是亢有福。亢有福从袖口里取出一个账本递来，这是他这几日对盐铺的存货和资产盘点后整理出来的，今天朱慎锥过来，亢有福直接就拿了出来。
接过账本，朱慎锥翻开细看着。
大明朝的会计方法已相当完善了，尤其是朱元璋老朱时代起，针对于做账的制度就进行了改变，尤其是对计数单位使用做了严格规定，避免了许多以往的漏洞。
而且从万历初年开始，张居正改革开始，大明朝又进一步完善了会计方法，再加上实际的需求，已从最初的单式记账法朝着复试记账法开始转变。
有些人说，中国古代的记账方法和会计制度很是粗放，这完全是错误的概念，如果是粗放或者不合理的制度怎么可能一直存在呢？许多问题在于人，而不在于方法。相比全世界，大明的记账法和会计制度是相当完善的，用先进来形容丝毫不为过。
虽然账本上的大写数字看着有些吃力，不如阿拉伯数字那么看着轻松。但不可否认，这样的记账也有着诸多好处。
朱慎锥并没有因为亢有福主动把账本给自己，就大大咧咧一摆手说自己信任对方，让他自己处理不用看什么的话。作为一个合格的老板，如果是这样的态度话，那么这个公司不给人坑得底朝天才怪了。
信任和制度完全是两码事，只有傻子才会说出这样的话来。对于下属，恩威并用才行，而且许多时候，耳听为虚眼见为实，朱慎锥可不会当甩手掌柜，让下面的人觉得有空子好钻。
仔细看着账本，对于账本上的有些记录时不时还询问几句，亢有福在一旁不假思索地一一解释和回答。
半个多时辰后，账本全部看完，这还是因为刚刚接手店铺，账本中体现的东西不多缘故，等到以后生意渐渐做起来，就没那么简单了。
“做的不错，你有心了。”面带微笑，把账本递还给亢有福，朱慎锥表扬了他一句。
“回六爷，这是小的应该做的。”亢有福恭敬地回答道。
摆摆手，朱慎锥道：“你现在都是大掌柜了，以后这铺子里的事都要你来打理，如今的身份也和以前不同，有些需记得才行。”
“以后同我在一起，就不必再自称小的，堂堂大掌柜再称小的，这传出去像什么话？”
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