大红书上动作没停，一片豆腐被轻轻放在簸箕上。
“……你做什么，我吃什么。”
行吧。
姜玥早猜到他会说这句话，心里定了计划：“那一会儿我剁肉馅，肥的瘦的肉沫子做一大碗肉酱，夜里就用小灶温着。再发点面，明天咱们吃包子。”
“好。”
李修没异议。
——他觉得，再吃一顿红烧肉也行，但姜玥说做包子那就包子吧。
客随主便。
……
姜玥已经把那块带着肥油的猪肉皮焯了水，现在正铺在案板上用刀细细地刮去油脂。
印象里的炸肉皮，应该是纯粹的猪肉皮。
但怎么炸呢……要是生肉或者熟肉下锅，炸糊了也大概不能发泡膨大的。
用菜刀把刮下来的碎肥肉沫子从案板上刮进碗里，姜玥心里还再琢磨炸肉皮的事。
她看看旁边那块打算做馅的猪肉，几刀下去，把案板上的肉皮边缘修得整齐，碎肉皮随手放在了猪肉旁边。
姜玥又想起小时候吃过的老式爆米花，街边有个大锅转啊转，里面大概是沙子或者铁砂，把大米和虾片放进去，很快就会被热砂烫得膨大饱满。
锅转着，老板筛着，手里的大笊篱边捞边抖，爆米花和炸虾片也就出来了。
所以……按照炸虾片的逻辑，猪皮最好也是干干的，然后热油一炸，或许就能嘭起来。
她看了下手里这张大猪皮，这要是干透了，用剪子肯定剪不开。
要再切小，最起码得能放进小陶锅里的程度。
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