第28章 张晓宇的厨艺

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（本章几乎都是做菜内容，因为在别的书评看到有好些位读者说喜欢看，所以写了。不喜欢的看官可以直接跳过！）

生好火后，张晓宇装了大半锅水烧上，一会儿泡木耳和煮肉要用到。

其实木耳用凉水泡最好。但现在到吃饭就剩2小时左右，而凉水泡木耳最佳时间在3到4小时，不够用。

温水最多半小时就ok了。

烧好水，开始剥蒜。李建国一直跟着的，见状上来帮忙。

张晓宇懒得开口拒绝，随他。

剥着剥着康十三出现在厨房门口，后面还跟着小春霞。

康十三长得很水灵，和一边的小春霞站一起，光从外在的形象就能看出两个家庭的贫富差异。

张晓宇笑着对康十三说：“十三来啦？”

康十三和张晓宇也比较熟悉的，笑嘻嘻的说：“晓宇哥，今天是你做饭啊？”

“对啊，今天我准备大显身手。”张晓宇很是得意的说着。

“嘻嘻，晓宇哥，你确定是做饭而不是下毒？”康十三说完捂着嘴就笑了起来

张晓宇：“......”

“去去去，你个倒霉孩子，就不盼点好的。进屋玩去，注意着时间，差不多了就去叫康叔他们过来。”

张晓宇把康十三赶走了，不然被气死了怎么办。

康十三笑着应了声就带着小春霞跑了，厨房里又只剩下一直面无表情的李建国。

水温热，泡上一两左右的木耳。哈哈，可不敢半斤全泡上，不然发出来的木耳直接4斤往上。

泡上木耳，拿出一条猪肉，再把准备好的野猪肉切了一斤出头，都丢进锅里。

接下来，土豆切薄片、黄瓜切小方块、白菜切丝；

鸡肠切小长段、鸡心切片、鸡肝切片、鸡郡切片；

泡姜切片、泡椒切段、姜剁末、蒜切片和剁末、葱切细。

土豆片装碗倒水浸泡去淀粉，黄瓜块放一点点盐随便搅拌揉抓一下放置脱水。

十个鸡蛋全打壳装碗，适量盐、葱花，搅拌1分钟左右。

又拿出三条猪肉，焯水，全切成拇指大小状。

木耳这时候也泡开了，滤水、洗净、再滤水。

再看了看时间，5点零1分。哈，怕是要6点后才能开饭了。

捞起猪肉，野猪肉还得煮几分钟。

正好利用这个时间差把猪肉略微清洗去沫，切薄片。

然后才将野猪肉捞起来，也是略微清洗去沫，切薄片。

这是今天第一道完成的菜：腊肉。

把锅里的水倒掉，刷锅。同时倒进适量菜油、冰糖，正反方向随意搅动。

冰糖快要化完的时候，把灶里的柴拿几根出来，让火转小。

糖化后菜油颜色变深，接着出气泡，再到气泡消失。

把切好的拇指大小状猪肉倒进锅里翻炒，让所有肉条上色。

拍两块姜、抓些许花椒丢进去，继续翻炒一两分钟。

往锅里加水至刚好漫过所有猪肉，适量酱油、盐、二锅头、冰糖、八角、香叶，盖锅焖烧。

添柴使柴火增大，烧至水开，减柴至小火，剩余的整蒜全扔进去，焖炖，然后就要等啦。

看看时间，5点18分。

再转头看看一直在身后的李建国，大眼瞪小眼互看几秒后，张晓宇把泡好的木耳拿了过来。

再次滤了下水，放入适量酱油、陈醋、辣椒油、白糖、花椒面、蒜末、味精，搅拌均匀，撒葱段。

因为没有小红椒和小青椒，第二菜道出炉：凉拌木耳。

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