大红书苏彤：“没有感情的机器就是这点好处，不会有私心偏向。反正我受过高捧的副作用，自然知道如果没有那么强的实力，最好不要说地太夸张。这才是对那些店家好。”
生熟螃蟹上来时确实就是一只青壳蟹和一只烧熟的红壳蟹。
红壳蟹没什么好说的，就是蟹斗蒸蛋，用蟹壳盛着混合了蟹肉蟹膏的蛋液，蒸熟，然后加入熟蟹籽点缀。
苏彤尝了一口，蒸的刚刚好，海蟹肉的甘甜，鸡蛋的顺滑，以及蟹籽的微爆浆口感。
不过，除了盛放容器不一样，这道菜并无其他。
于是苏彤的注意力酒转移到了生蟹上。
从外观上，苏彤很容易就看出这只蟹也是被拆分过的。蟹壳和蟹身并非严丝合缝，蟹脚各个关节处也有明显的裂痕。
苏彤好奇想掀开蟹壳，可惜被安周制止了。
只见他用夹子把一整只生蟹平摊地放入锅内，再加入一点调味，最后盖上透明的玻璃锅盖，让苏彤静观其变。
大约一分钟后，苏彤看到了螃蟹产卵的奇景。原本青色的蟹壳慢慢转橙，与此同时，一小粒一小粒的橙色颗粒从那些缝隙跑了出来，越跑越多。可不就是螃蟹产卵吗。
不过，这些蟹卵遇热水后又慢慢膨胀，最终成了一个个缩小版的蟹滑一样的东西。
直到这时安周才拿起苏彤的碗给她盛了一碗“蟹滑”汤。苏彤怀着更大的好奇咬了一口，说不出的口感，有点像海胆豆腐，又有点像鱼籽。
汤喝的差不多，安周掀开锅里的蟹壳，让里面还未膨胀的“蟹滑”入水进化。
苏彤吃不出这个生蟹的门道，好奇的要命。偏偏安周就是不肯说：“这是人家的商业机密。”
苏彤看出来了，安周这顿流水席就是来给她秀世面的。不过没关系，真的是商业机密，问安周也没用。
热食都吃完了，那就只剩高山流水。苏彤猜，这个餐后甜点才是和安周最有关系的一个。
过了五分钟后，苏彤看见水渠里飘来两碗冒着白烟的东西，估计是放了干冰。端下来放了三分钟，干冰表演结束，苏彤确实看见一个布满抹茶粉的青色冰山。
苏彤：“所以这个就是抹茶冰沙咯？”
很好理解，高高的冰山铺上抹茶粉，等冰融化就有了流水。怎么说呢......好吃还是挺好吃的，名字取得也很不错，既有了意境，又不夸张。
但，也就如此。
看来之前说甜点和安周有关是苏彤高看了。
可谁知安周却道：“你吃下去就知道了。”
几勺下去苏彤被打脸了。
整个高山，只有顶端一部分是全冰，等挖到中段就会发现外围薄薄的冰层包裹着里面一层软荡荡的东西。
苏彤稍稍用力，捅破一层薄膜，里面的液体迅速顺着冰渣流下，这时苏彤才看清这里面还有许多小小的淡红色的啫喱小条，像一条条小鱼似的顺着水流摇摆。
看着这一滩高山流水和安周一脸的期盼，苏彤有些哭笑不得。好吃是好吃的，有趣也是有趣的，但是......
安周似乎读懂了苏彤的表情，解释道：“我知道你会觉得这东西做的太花哨没必要，但是......我当时研究的时候就是觉得有趣，小孩子应该会喜欢。我记得我第一次吃冰沙，吃完顶层就没有甜味全是冰渣，可是谁要吃这个。但是要想红豆绿豆均匀分布又只能等冰化掉，化掉又觉得浪费时间。现在能做这种包裹住液体的海藻胶果冻，我觉得可以解决大部分小朋友的问题。”
别说，安周这么一解释，苏彤倒是觉得这个高山流水还挺有制作价值的。
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