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甘氏拿了筷子尝一下，却没有云朵做出来的那个味儿好，“味儿差了一点。”
聂兰拿了筷子递给云朵，“你尝尝。”
张氏也紧张的看着，等着云朵品评。
云朵拿筷子在盆里夹了鱼肉片，跟她说鱼肉要片成多厚多薄的，鱼头和鱼骨熬汤要熬多长时间，往锅里下鱼肉片要怎样下，才能让所有的鱼肉片受热均匀，同样鲜嫩。她没有尝，“再杀一条来，再试。”
“啊？这已经试了一条了。”张氏看着一盆子的鱼，这就够晚上吃的了。再试一条，还不又浪费一条鱼。
“做成这个样子还不能卖。”云朵指了指盆子里的水煮鱼，把筷子放下。
张氏看她连尝尝都不尝一下，很是失落，难道光闻闻味儿就知道难吃了吗？
“大嫂就再试一条吧！要学会了，云朵这两天才能歇歇啊！她还是个孩子，这样一天天半夜里起来做鱼，估摸着也是累着了，这次才病的那么严重。”柳氏觉得她已经会了，不过自己没试过手，好像还有啥诀窍没有学到。
张氏就又杀了一条鱼，这次很是仔细，完全按照云朵的要求去做的。
虽然她做了几十年饭，但毕竟和云朵这个专业训练过的不能比，那鱼肉片还是片不好，做的鱼口味还是差那么一点。
甘氏也试了下，同样的口味差一点，鱼腥味儿虽然不重，但还是有。不像云朵做的鱼，那是没有鱼腥味儿，只有鱼的鲜美嫩滑。
几个人都不知道问题出在了哪里，聂大郎却看出来了。云朵杀鱼片鱼肉片的时候，都不让人帮忙，他是在旁边看着的，云朵每次都从鱼肉身上抽出一根白色的线。这次却没有指点张氏和甘氏抽那根线。他想那也是做鱼不腥的秘诀之一，看着云朵弯了弯嘴角。
云朵不满意张氏和甘氏做的鱼，让俩人又试了三四次，甘氏和柳氏几个都试吃的嘴麻了，已经尝不出哪个地方细微的不同。她这才尝了一片鱼肉，“味道已经差不多了，就是这鱼片还不够薄不够大，得多练习。”
张氏和甘氏都松了口气。浪费了那么多条鱼，终于做成了。
“这些鱼都咋办啊？”聂兰看着一盆一盆的鱼，要吃，自家怕是吃不完的。
“反正现在天凉，放一夜也不会坏，晚饭吃一顿，明早再吃一顿，也就吃完了！”甘氏很心疼那些油，鱼也是拿钱收的。
小龙虾只要刷干净，炒好就行了，这个云朵不用教太多遍，两遍，张氏就做会了。
到了晚上，又收上来不少鱼，小龙虾已经都是满缸的。村里不少人网小龙虾，连花石沟都在找，有的弄回家自己做，但总觉得自己做的味道不如聂家卖的。认为云朵家的小龙虾放了秘方做的。
明儿个要逢集，甘氏特地问云朵，“你想吃啥？要不割点肉回来？”
“我想吃鱼肉饺子，明儿个晚上做吧！”云朵没客气。其实她想鱼皮饺子，不过那个太麻烦了，还得她上手。
“那就割点肉回来，我们早点回来，晌午就做，晚吃会饭。”甘氏说下话，让都去回屋睡觉。
聂四郎撇着嘴嘀咕，他娘一走家里割肉包饺子。
次一天，云朵还是和聂梅一块起来的，做鱼由张氏和甘氏一块，云朵要在旁边看着，别出差错。
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